韩国留学文化速递那么多韩国米糕,

韩国米糕（下）

上次我们说到，韩国人在许多节日会食用各种各样的米糕，而往往此时的米糕都有特殊的含义，或表祝愿，或为纪念，米糕似乎一定程度上表现了韩国人的精神世界。今天就让我们看看韩国人每个月都吃些什么米糕，了解下重大节日里米糕表达的含义吧~

一年四季吃米糕

韩国人有在特定的季节或节气吃米糕的习惯。例如：

01

农历正月

正月初一吃条糕(???)和年糕汤（??）；正月十五元宵节（?????）时，为祈愿丰收，吃月亮糕（??）。月亮糕为圆形，似满月，有茁壮成长的寓意。这天还吃元宵饼/圆小饼（???），这是把有馅的米糕放进蜂蜜水（??）中做成的点心。

▲条糕(???)/月亮糕（??）/元宵饼/圆小饼（???）

02

农历二月

二月初一（??2????）“中和节（???，太阳的生日）”时，雇主为鼓励做农活的雇工（??），会在农事开始前做松糕（??）招待他们，因此这些糕饼又叫“奴婢松糕（????）”。

▲奴婢松糕（????）

03

农历三月

三月初三（???）上巳节这天，燕子从南方飞回，春意正浓（??????），韩国人常做杜鹃花煎饼（?????）吃。清明前后，人们会用嫩艾草（???）做切糕（??），或是把豆沙、蜂蜜包在艾草做的糯米糕（??）里，这就是艾草团子（???）。

▲杜鹃花煎饼（?????)

▲切糕（??）/艾草团子（???）

04

农历四月

四月初八佛诞节（???/?????），人们摘下榉树（????）的嫩芽（???）与粳米粉（????）混合，一层放米粉，一层放豆沙（???），蒸成榉树糕（???）。此外，这也是吃玫瑰花煎饼（????）的好时节。

▲榉树糕（???）/玫瑰花煎饼（????）

05

农历五月

端午节时，为祈愿丰收，人们会用山牛蒡叶做车轮（????）模样的山牛蒡蒸糕（????）。此外，人们还会用桃汁或杏汁来和面做糯米琼团（????），糯米琼团煮好后撒上松子粉（???）就是桃杏饼（???）。

▲山牛蒡蒸糕（????）/桃杏饼（???）

06

农历六月

六月十五是韩国的“流头节（???）”。在新罗时代，人们会在这天用向东流的河水洗头，以“洗去灾祸”，并且也会吃霜花饼（???）（因形似霜花而得名）。现在“流头节”的习俗渐渐被人淡忘，但霜花饼的做法传承至今。

▲霜花饼（???）

07

农历七月

七夕节（???）时象征纯洁的白米蒸糕（???）必不可少，这在古代也常被用作孩子们的零食和储备干粮。三伏天（???），人们喜欢把糯米粉用酒和成面团，发酵后蒸成蒸饼（??）吃。这种糕酸酸的（????），在炎热的夏天尤其能增进食欲（??????）。

08

农历八月、九月

对于居住在韩国南部的人们来说，中秋是丰收的季节，人们会用新米（??）做米糕吃，而其他地方的人们要等到重阳节才用刚收获的粮食做米糕、举行祭祀,其中，菊花煎饼（???）颇具秋日气息。

▲菊花煎饼（???）

09

农历十月

十月的最后一天家家户户都会用糯米、粳米或高粱做蒸糕（???），上面还有豆类、南瓜干（?????）、柿子干、红枣等。韩国人用这种糕来祭祀祈福，祈求安宁。祭祀结束后，米糕会与邻居一同分享。

▲蒸糕（???）

重要仪式吃米糕

韩国人从出生时起就与米糕结下了缘分，米糕是生活的一部分。

01

百日宴

孩子出生满一百天时，韩国人会设“百日宴”。百日宴上，人们会准备白米饭（??）、海带汤以及百日糕（???）——豆沙琼团（?????）、五色松糕（????）和白米蒸糕（???）。韩国人认为，豆沙琼团的红色能消灾避鬼，五色松糕的寓意为人与万物和谐共处，白米蒸糕意为孩子长得白白净净、天真无邪（??????）。韩国人会和街坊邻居一起分享百日糕，也有说法称，把百日糕分给一百个人吃，孩子才能健康长命。

▲豆沙琼团（?????）/五色松糕（????）/白米蒸糕（???）

02

周岁生日宴

孩子周岁时，韩国人会设周岁宴。周岁宴上一般会整齐地摆放两张桌子，一张是小孩抓周（???）用的桌子，另一张则是摆放了食物的桌子。抓周桌上有《千字文（???）》、笔（?）墨（?）纸（??）砚（??）、弓箭（?）、铜钱（??）、线团（???）等物品。

▲抓周（???）用的桌子

另一张桌上则摆有苹果、梨、柿子、大米、大枣、面条以及彩虹糕（????）、松糕（??）、豆沙琼团（?????）、白米蒸糕（???）等米糕。彩虹糕寓意带来福气和财气，它并非有七种颜色，而是由阴阳五行的五方色（???）构成，五色寓意和谐、健康。松糕也分有馅和无馅的两种。有馅的松糕寓意成为真正有内涵的人，而无馅的松糕是谦逊有礼、心胸宽广的人的象征。

▲周岁宴饮食（????）

03

婚礼

婚前新郎家向新娘家送彩礼时，新娘家会准备彩礼糕（???）。彩礼糕用糯米和红豆（?）制成，再在上面放上大枣和松子(?)。其中，红色为鬼神忌怕的颜色，所以红豆有驱除厄运之意；糯米有两层，意为新郎和新娘和谐般配；最上面有大枣和松子，祈愿子孙绵延。

▲彩礼糕（???)

04

祭礼

米糕是祭桌上最重要的东西之一。一般说来，祭礼有儒式（??）、佛式（??）、巫式（??）等种类，不同祭礼上准备的米糕也不同。儒式祭礼上通常有绿豆沙糕（?????）、蜂蜜糕、黑芝麻糕等蒸糕。祭祀当日凌晨，人们会精心制作米糕，整齐地堆叠起来，再在最上方放上糯米面甜油糕（??）、糕团（??，有馅，外皮又有豆粉的糕）等用以装饰。

▲绿豆沙糕（?????）/祭桌（????）

上述仪式上，为对百忙之中前来赴宴的来宾表示感谢，主人还会给客人们准备小份的答礼糕（???），由此看来，米糕还是增进人与人间情谊的桥梁。

▲答礼糕（???）

在小编看来，韩国米糕的魅力不在于有多好吃，而在于对米糕食材的选择和搭配上的讲究、米糕的寓意、特定时节吃米糕的习俗充分体现了先祖丰富的精神世界。正是这些让韩国米糕不仅仅成为填饱肚子的食物，而能些许拥有独特的韩国灵魂。