韩国街头最火爆的一口在家分分钟复刻,糯

Hello~宝宝们，元旦快乐鸭！（今天文末给你们准备了新年红包福利，记得看完文章哦）

新的一年，我们又见面啦，你们昨晚咋跨年的？

嘿嘿~我倒是一如既往的“姐妹趴”，不过省了熬夜倒数这个环节。

因为有个姐妹今天要做最美的新娘，我们大家都得早起去沾沾喜气~

别担心，苏苏虽然身在吃席，这份喜气也不会忘记传递给你们的，喏，就由这份甜甜蜜蜜的烤年糕来做传送使者吧~

蜜豆烤年糕

烤年糕真是百吃不厌的小食，在韩国街头，这种糯叽叽的食物卖得贼火爆。

今天这款也算是一个小网红：外层酥脆内层软糯，蜜豆躲在拉丝的年糕里，给予味蕾一重又一重的甜蜜惊喜，谁能不爱啊~

它的方子和做法都和之前的帽子麻薯很像，不过用到的材料比例不一样，做出来的年糕外面更酥，中间更糯，口感会更润一点。

虽然不用在乎形状，但是大家要判断好状态，糯米糊太稀或者太稠，口感都会不一样的哈~

蜜红豆是这个年糕的点睛之笔，时不时就在齿间放大的沁甜味道，软糯中带点沙沙的口感，超级迷人~

先来看看视频教程吧??

蜜豆烤年糕

制作时间

45min

烹饪器材

烤箱

烹饪食材

糯米粉g红糖10g/白糖10g炼乳10g/玉米油30g鸡蛋液60g/牛奶g泡打粉1g/蜜红豆g

制作过程

1、碗中放入60g鸡蛋液、30g玉米油，搅打至不见油花的状态

然后加入10g红糖、10g白糖、10g炼乳混合均匀（红糖有颗粒也没关系，也可根据口味增减糖的用量）

2、加入g牛奶，混合均匀，再加入g糯米粉、1g泡打粉，混合成稠稠的糯米糊

出来的糯米糊是搅拌有纹路，停止搅拌就会慢慢变平的感觉哦！粉类吸水性不一样，大家可预留10g糯米粉，根据状态来增减哈~

3、最后混合入g蜜红豆后，搅拌均匀倒入模具中（垫油纸或者模具刷油都可以哦！）

放入预热好的烤箱里，上下火℃，烘烤40分钟。拿出切块就可以啦！

烤好的蜜豆年糕表面是脆脆的，一切开，满满的蜜豆散发着香甜的气息，迫不及待地和鼻子打着招呼~

咬下一口，年糕外酥里糯，中间还软软地拉着丝，仿佛是在和牙齿较劲，不过最终肯定是牙齿获得胜利。

蜜豆吃起来沙沙软软的，和糯糯的年糕搭配起来正正合适，沁甜和香甜都是恰到好处，一块吃完还想再来一块。

好啦，新年第一天，又到了准备立flag的时候啦，不过在这之前，先看看我去年立的??

嗯，完成度相当不错！

厨师机烤箱破壁机统统给你们团过几轮，也和莓莓吃喝团一起帮大家挖掘了不少宝藏美食，甚至还超额出了本书~

除了探店计划因为疫情原因给搁置了下，其他好像没什么遗憾啦。

我的新年flag呢——希望能再出一本书，争取几年后把你们的书架给霸占！

希望能继续挑战自己，做一些好玩的造型烘焙，创作更多惊喜的视频教程带给大家~

??新年福利来啦??

新的一年，你们有什么新年flag呢？

留言区分享你的新年flag，我会抽5位小伙伴，每人送出30元红包！

中奖名单将会在1月4号的推文中公布~

Tips：

1、不喜甜的同学可以选择低糖的蜜红豆，或者本体的糖只放红糖，自制蜜红豆点击这里??

2、烤好的年糕，尽量当天食用，第二天可能会变干硬。

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Seeyounexttime

纽约软曲奇

苹果干

喜欢苏苏今天的食谱，就点个“在看”和“赞”吧~

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