韩剧中的食谱原来是这样,你知道么怪不得米

最近几年，韩国风味的配菜在很多中国家庭的餐桌上开始逐渐流行。但是对于很多朋友来说，或许心中仍有疑问------韩国烤肉和韩式拌饭我倒是知道，可真正的韩国家庭料理是什么样子的呢？为了让更多中国的朋友足不出户就能享受到正宗的韩国家常料理，我将在接下来的文章中给大家介绍介绍韩国人家的家常菜。相信无论是哪一道菜，都会让您在了解的过程中被韩式美味所征服。在这里，我将为您简单介绍一下韩国家常菜的用餐方法与餐桌礼仪。

配菜

韩国料理中的配菜没有主菜、副菜之分，既有肉、鱼等制作而成的荤菜，也有清爽可口的凉拌菜、沙拉、常备小菜等，种类十分丰富。不仅如此，韩国料理非常注重材料、烹饪方法、口味以及营养的均衡。在韩国，人们认为餐桌上所摆的配菜种类越多越好，但您也可以选择主菜、副菜各一道。

米饭

韩国的饭碗多配有盖子。其实在以前，韩国人吃饭时除了汤以外，所有的食品容器都有盖子。发展到现在，只有米饭保留了这一传统。如今，除了非常正式的宴席之外，韩国人用餐时使用的碗大多也没有盖子，和中国人一样。但是，韩国人盛饭时，习惯将米饭高高地堆起来。用餐时也不会将碗端起来，而是用勺子舀起来吃。

泡菜

韩国泡菜的种类及其丰富，除了白菜泡菜之外，还有白萝卜泡菜、黄瓜泡菜、小松菜泡菜等。如果您要做正宗的韩国家庭套餐，那么泡菜绝对是必不可少的。

筷子与勺子

在韩国，筷子与勺子是吃饭的必备工具，多为不锈钢、铜或者黄铜材质，重量感十足。在摆放时并没有固定规则，您可以摆放在方便取用的位置，如纵向放置在右侧。韩国人在喝汤及吃米饭时习惯使用勺子，吃配菜时则使用筷子。

汤

除了泡菜之外，韩国料理还有一个不可缺少的元素，那就是汤。韩国料理中的汤一般摆放在泡菜旁边。并且，韩国人认为如果餐桌上没有汤，就没有办法开饭。在饮用韩国汤时有一个讲究，那就是不可以把碗端起来，而是要用勺子舀着喝。据说，这是因为在古代，韩国主要使用铁质的食品容器，端起来容易烫伤的缘故。

关于包饭的吃法

韩国有一种独特的用餐习惯，其实东北的大包饭吃法就是受韩国及朝鲜的影响，那就是将蔬菜、海藻、肉以及米饭包裹在一起，一口吃下去。这样一来可以同时品味到多种食材的美味。

关于拌饭的吃法

想必大家都知道韩国拌饭这道经典的韩国料理，其实这道菜在韩语中也是“混合”的意思。除了韩国拌饭之外，韩国的面类以及米饭也多将各种食材混合到一起，这是韩国料理特色吃法的一种。

关于泡饭的吃法

韩国泡饭非常有名，将米饭泡入汤中食用，别有一番鲜美柔软的滋味。但是有时候，韩国人也会用勺子舀一点米饭稍稍浸泡一点汤汁食用，这样更容易下咽，味道也更好。

上面的三种吃法你喜欢哪一种呢？

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